Menu de Fêtes
Menus de Fêtes 2024
68€ ou 125€
68€ ou 125€
Réservation conseillée au 04.94.77.22.82
LES REPAS DE NOËL 2024
68€
Apéritif accompagné de trois canapés, eaux, vins et café compris
pour le 24 décembre au dîner
et pour le 25 décembre au déjeuner
Mise en bouche
Terrine de foie gras,
confit d’orange & brioche aux noix
OU
Oeuf confit
sauté de cèpes & écume de thym
Paleron de veau confit façon Rossini, polenta croustillante aux épices trappeur
Mousse aux cassis, gel kalamansi, biscuit ardéchois
LE MENU DE LA SAINT SYLVESTRE
125€
Apéritif accompagné de trois canapés, eaux, vins et café compris
pour la soirée de réveillon du
31 décembre 2023
Soirée musicale animée par Val Variety
Mise en bouche
Terrine de foie gras,
brioche truffée
Raviole de Saint Pierre
soupe de poisson safranée
trou provençal
Suprême de volaille contisé au foie gras,
royale de choux rouge & noisette,
Jus aux morilles
fromage de chèvre à la
mascarpone truffée
Tartelette au chocolat, caramel praliné, coupe de Champagne
LE MENU DU 1er JANVIER 2025
68€
Apéritif accompagné de trois canapés, eaux, vins et café compris
pour bien commencer l’année,
le 1er janvier 2024 midi
Mise en bouche
Duo de foie gras mi-cuit et saumon fumé, chutney à l’olive noire
Risotto au vieux parmesan,
nage aux cèpes
Cuisse de canette confite 10
heures, écrasé de pommes de terre & truffes
Crème citron, gel kalamansi
et pignon de pins
