À la carte
mise à jour septembre 2024
ENTRÉES
Saumon gravlax choux rouge en deux façons & pistaches
19€
Rouleau de volaille, croustillant noisette & crème de châtaigne
25€
Tartine de carottes & navets craquant à la truffe, paleron de veau confit en salade, gelée de coing
21€
Risotto au vieux parmesan, nage de morilles & panais
21€
Foie gras mi-cuit
28€
PLATS
Echine de cochon confite, choux de Bruxelles sauté au chorizo, jus de viande au beurre noisette
25€
Encornets grillés, royale d’épinard, gel kalamansi & sauce vierge à la noix
25€
Picanha de boeuf mariné au soja & au combawa, polenta croustillante, sabayon soja
35€
Skrei, purée de potimarron, céleri branche pochée puis grillé
35€
Demi-Homard, purée de potimarron, choux de Bruxelles sauté au chorizo
33€
Homard entier, purée de potimarron, choux de Bruxelles sauté au chorizo
65€
Côte de Boeuf pour 2 (race Simmental) "400g à 500g" par personne
85€
FROMAGE
Chèvre vieilli à l'huile
6€
Assiette de fromages
15€
NOS SORBETS ALCOOLISÉS ET GLACES
Citron Vodka
12€
Citron Chartreuse verte
14€
Chocolat Get 27
12€
Vanille Whisky
12€
